Pēc manas pazemīgās domām, baltvīns šajā gada laikā ir tikpat svarīgs kā sarkanvīns. Mums ir šī mitoloģiskā pārliecība ASV, ka baltvīnam aukstākajos mēnešos nav jēgas. Es domāju, es tevi jūtu - kraukšķīgs baltvīns siltā dienā, kas mazgā vasaras cenas, noteikti ir svētlaimes brīdis. Lai arī baltvīnam, iespējams, nav sarkanvīna struktūras, tam noteikti var būt dziļums.
Baltvīns var būt lielisks sarunu sākums, kā arī dažādu aukstu laika ēdienu saderība. Savienojiet to ar dvēseli sildošu trauku, piemēram, mencu ar pienu, ar bekona gabaliņiem, vai vienkārši malkojiet to, atdzesējot ikdienas, neglītā džempera pakaramajā - virtuālā vai citā veidā. Turklāt tur ir kaut kas jaukā, atdzesētā baltvīnā blakus kamīna ugunij, kas jūtas līdzsvarots un relaksējošs. Vai tas ir tikai es? Es saku, pamēģini un dari to zināmu.
Es domāju, ko es saku, neviens baltais vīns nav līdzīgs. Palielinoties gaisam gaisā, ir daži lieliski un par pieņemamu cenu baltie vīni, kas savienojas ar aukstu laiku - sākot no vieglām un ikdienas pudelēm, beidzot ar tādām, kuru dziļums ir pietiekami labs, lai savienotos pārī ar maltīti. Šeit ir seši baltvīni, kuru cena ir mazāka par 20 ASV dolāriem un kurus es nesen esmu nobaudījis, kuriem ir jauks rakstura klāsts un kurus var lieliski koplietot vai savienot pārī.
Šis ir pēdējais korķa skrūve, kuru jūs kādreiz nopirksiet
Mullineux ‘Kloof Street’ Old Vine Chenin Blanc 2019
Šim vīnam ir tik jauks svars, pateicoties tā zemajam skābumam. Rezultāts ir zeltaini nokrāsots vīns ar jauku dziļumu un sāļām aukslējām. Šī pudele ar karstām un kūpošām zivīm un čipsiem būtu lieliski piemērota. Tas pat varēja pakārt mājīgā vakarā ar vienkāršu gaļas un siera šķīvi.
Inama Vin Soave Classico DOC 2019
Šis vīns ir darba zirgs. Tam ir jauks, atsvaidzinošs skābums gadījuma virtuālajām karājas, bet arī pietiekami daudz dziļuma, ko dzert kā pusdienu pavadoni. Tas smaržo pēc bumbieriem un citrona dvesmas, kas pārlieta ar medu, un garšā ir plaša.
Aloizs Lageders 'Riff' Pinot Grigio 2019
Es pievienoju šo vīnu, jo tas tur ir grūts. Tirgū ir tik daudz iespēju, un nav viegli atrast tādu, kas patiešām darbojas. Šis sit. Tam piemīt kraukšķīgais, atsvaidzinošais skābums, ko mēs visi mīlam šajā vīna stilā, taču starp to un augļiem ir unikāls līdzsvars. Uz aukslējām ir neliela saķere, kas veldzējas.
Jean-Luc Colombo Côtes du Rhône Les Abeilles Blanc 2017. gads
Šis ir jūsu baltais vīns, kur un kur. Tas ir citronu spilgts un minerāli atsvaidzinošs. Ja jūs saņemat lietu un jums tas ir pieejams pākstim jūsu dzīvē, tas būs viegli dzerams un, lūdzu, visām aukslējām.
Marenco Strev Moscato d'Asti DOCG 2019
Putojošie un gludie burbuļu mājieni peld caur smalku, saldu nokrāsu, tikai skūpstot augļus. Atslēga uz lielisku Moscato vai tas ir līdzsvars starp saldo un augļu. Ja cilvēks izkļūst no kontroles, rezultāts ir vai nu pārāk saharīns, vai pārāk neitrāls. Šis darbojas tik labi. Ir prieks malkot, un tas būtu lieliski ar sāļi saldu mīkstu sieru, sālītu gaļu un riekstiem (varbūt pie firepla ... Labi, es apstāšos).
La Ca ñ uz Albariño 2019
Šeit ir vēl viens svarīgs baltvīns. Uz tā ir lielisks ozols, kas aukslējām pievieno nelielu dziļumu, bet tik daudz skābuma, lai to mazliet paceltu un nebūtu pārāk smags. Šis ir lielisks vīns smagākam ziemas ēdienam, piemēram, zivju sautējumam ar pikantu anduļas desu vai zobenzivs steikam, kas ierīvēts ar karija garšvielām.
